Sådan får du gode øl

Mange ølentusiaster tager til ølsmagninger, de besøger små, lokale bryggerier, de rejser for at prøve den lokale øl, og de strækker sig generelt langt for at prøve noget nyt og unikt. Jeg betegner også mig selv som ølentusiast, men jeg har valgt at gå en anden vej, nemlig ved at brygge min egen øl.

Der er de undergærede øl

Den undergærede øl er den øltype, de fleste kender her i landet. Det er øltyper som pilsner og lager, og især den første er en øltype, som danskerne og jeg selv inklusiv holder meget af. Den øltype brygger jeg rigtig meget af, for den får altid ben at gå på hjemme hos mig. Samtidig er den generelt nem at brygge. Så er du nybegynder, så er undergærede øl et godt sted at starte. Jeg ville også, hvis jeg var dig, vælge et Brewster anlæg til at brygge det på, for det hjælper med at holde gæren og dermed øllet stabilt. Det bryganlæg, som jeg foretrækker, er som sagt Brewster, og det fås sammen med alt andet, du har brug for, hos hjemmebryggeren.dk.

Der er også de overgærede øl 

Det er de øltyper, der gærer meget hurtigt, og hvor der dannes et lag af skum på toppen. Her kan du med succes overveje at lade øllet færdiggære på flaske for et bedre resultat. Ales og portere hører til denne type, og de kendetegnes ofte ved en tydeligere smag af malt. Det er af mange betegnet som en mere besværlig øl at brygge, men jeg kan sige, at med et Brewster bryganlæg, så kan du sagtens give dig i kast med denne type af ølbrygning uden problemer. Det har elektronik, der hjælper med at styre alle processerne, så du ikke får problemer undervejs og ender med noget, der er udrikkeligt. Det er derfor bare at komme i gang med en sjov hobby.

Skål i hjemmebrygget øl

Findes der noget bedre end en kold øl på en varm sommerdag? Det skulle da lige være, hvis du selv kunne tage æren for at have brygget øllen. Det bliver mere og mere populært at brygge sine egne øl, og i dag er flere danskere blevet ivrige hjemmebryggere. Teknologien gør det muligt at have sit eget anlæg til en fin pris, og faktisk er det utrolig nemt at komme i gang. Går du også med en lille drengedrøm om at brygge din helt egen, personlige øl, så kan du her få et hurtigt overblik over, hvordan du kommer godt i gang.

 

Bryganlæg

Først og fremmest kræver det selvfølgelig, at du har et bryganlæg, før du kan komme i gang. Bryganlægget er den dyreste del ved at brygge øl, naturligvis, og det kan måske godt virke som lidt af en økonomisk mundfuld. Her er der mange, der gør det, at i stedet for at købe sit helt eget, kan man gå sammen i en flok og købe anlægget sammen. Det er eksempelvis oplagt, hvis man er med i en loge eller anden form for vennegruppe, at købe et bryganlæg sammen og gøre det til en social ting at brygge øl. Det er en kunstart at skabe den perfekte øl, og der kan gå mange gode timer omkring bryganlægget. Hos hjemmebryggeren.dk, som er et go-to-sted, hvis du vil i gang med at brygge øl, kan du vælge imellem to forskellige anlæg, som begge gør det muligt at lave øl under kontrollerede og nemme forhold og i forskellige prisklasser. Her finder du desuden det tilbehør, som du skal bruge udover bryganlægget.

 

Ingredienser

Når du har alt udstyr på plads, skal du blot have ingredienserne til at putte i øllen. Igen kan det anbefales at kigge forbi hjemmebryggeren.dk, hvor du kan finde alle de nødvendige ingredienser samt guides til, hvordan du brygger en god øl.

All-grain kits: Vejen til enhver slags øl

Øllens verden er en forunderlig størrelse. Øl er nemlig ikke bare øl – tværtimod så findes det flydende guld i mange finurlige, friske, mørke og smagfulde varianter, som kan gøre sig gældende til mange forskellige tidspunkter på året, arrangementer og alt muligt andet. Med andre ord er der altså øl til enhver lejlighed. Hvis du står med ønsket om selv at begynde at brygge øl derhjemme, så ved du sikkert godt dette. Det kan være en længere process at komme i gang med hjemmebryggeriet, men det er hele rejsen værd.

 

Det er især rejsen værd, fordi du med et hjemmebryggeri får adgang til alverdens former for øl. Når først udstyret er på plads, så handler det blot om ingredienserne. Her findes der mange måder at finde ingredienser på, men en sikker måde er ved at anskaffe sig forskellige all-grain kits, som indeholder ingredienser til lige netop dén type øl, som du kunne tænke dig at starte at brygge. Dette er den oplagte måde at komme i gang på, da det i højere grad er øllens processer og smag, som du kan fokusere på, og ikke nødvendigvis indkøb af de mange ingredienser.

 

Du får adgang til et hav af øltyper og varianter

All-grain kits skal nødigt opfattes som den nemme løsning. Tværtimod så tillader all-grain kits dig som sagt at fokusere på andre ting i brygningsprocessen, ligesom du også kan fokusere på at lære de mange forskellige typer af øl at kende. IPA, pilsnere, ales og stouts sæsonbryg. Alle disse typer øl og i mange forskellige afskygninger er således at finde her hos hjemmebryggeren, hvor du i øvrigt også vil kunne finde stor hjælp og sikkerhed, hvis du er ny på hjemmebrygge-fronten.

 

Disse all-grain kits giver dig således adgang til at smage pilsnerens forfriskende herlighed, som vil kunne være passende til stort set alle lejligheder og alle former for mad. En anden mulighed kunne være en ”up-and-coming” ny-klassiker, IPA’en, som med de mange variationer kan bringe mange forskellige minder frem.

Bryg dine egne kolde øl til sommeren

Sommeren står for døren, og det betyder, at rigtig mange danskere elsker sol, sommer og kolde drikke. Salgsstatistikkerne viser også, at der bliver solgt over dobbelt så mange drikkevarer på varme sommerdage end alle andre dage. Men det kan hurtigt blive en bekostelig affære, hvis du gerne vil nyde en kold tår øl eller en kold sodavand på hver eneste dag termometeret siger noget bestemt. Heldigvis er der flere ting, du selv kan gøre for at spare penge og tilbringe tid med din familie derhjemme.

 

Du vil elske at brygge dine egne øl
Det er sommer og solen står højt, og hvad er ikke mere lækkert end en kold øl, mens du sidder ude i haven og ser dem du elsker boltre sig løs på græsset eller hygge med din bedre halvdel på terrassen. Der kunne måske godt mangle noget. Din øl er måske lidt flad eller lidt kedelig. Står du i den situation, kan det være, at det er en idé for dig at kaste dig ud i bryg selv øl. På den måde kan du begynde at brygge dine helt egne øl hjemmefra. Se mere på https://www.hjemmebryggeren.dk/, og find inspiration til at komme godt i gang med at lave dine helt egne øl.

 

Gode råd til begynderen

Ved du ikke, hvor du skal starte, så er det en helt almindelig situation at stå i som nybegynder. Har du aldrig prøvet at lave dit eget alkohol eller spiritus før, så er der nogle enkelte ting, der er gode at have styr på. For at komme godt i gang med bryg selv øl derhjemme, skal du først og fremmest have styr på de rette redskaber. Her vil du kunne finde mange forskellige startpakker på de forskellige hjemmesider, som indeholder alt, hvad du skal bruge for at komme godt i gang.